Soto adalah
asupan pertamaku dan bisa dibilang sudah mendarah daging di dalam tubuhku,
mengalir dalam jiwa dan darahku.
Dulu pertama
kali masih ingat kalau tidak salah sebelum tk sekitar umur 3-4 tahun sudah
sering diajak makan soto bapak & ibuk. Soto pertama ingatanku itu soto mbah
katim, dulu jualnya setiap pagi di serambi utara masjid balaikota lama jogja
jalan ahmad dahlan (sekarang jadi semacam galeri seni po opo kae) sotone
cenderung soto bening daging sapi. Lalu kalau malam sering diajak ke soto
sadari depan dinas pendidikan, letaknya di depan indomaret (dulu indomaret belum
ada) sekitar tahun 2002/2003. Sekarang sudah pindah di barat bethesda
lempuyangwangi.
Setiap pergi ke
rumah simbah di sanden ataupun banaran pun juga disempatin mampir di soto
rejeki depan dinas pekerjaan umum bantul. Atau kalau enggak banyak pilihan di
sepanjang jalan bantul, ada soto pak gimin, soto bu mul. Atau kalau nggak
setelah nyebrang brosot ketemu soto pak gebol (rasane sih rodok aneh).
Minggu pagiku
rata – rata makan soto, dari kecil sampai sekarang masih sering ke soto pak
marto, selesai makan biasanya beli majalah bobo. Kalau tutup biasanya pindah
sebelahnya itu soto bu cip. Atau pindah ke soto kwali di jlan hos cokro (dulu
masih di emperan jalan).
Malam. Soto
malam punya daya tariknya sendiri, rasanya menyatu dengan dinginya angin malam
di jogja, soto malam masa kecilku yaitu soto pak lentok pak sadari tadi yang
ternyata simbahnya temaku, heuheu. Sekarang lebih sering ke soto lentok pak
sadari di utara jokteng wetan. Lalu ada soto kudus di samping pasar sentul, sekrang
sudah tutup. Dan lalu menemukan soto kudus baru di depan wanitatama.
Sekolah. Sekolahku
juga erat hubunganya dengan soto. Saat sd setiap pulang sekolah kadang suka
ngajak mbakku makan soto kwali (cabang sisingamangaraja) ataupun ikut rame
ramenya soto pak tur (dulu di depan intiscan jalan tamsis) lalu pindah utara
pempek ulu bundar, tapi kayaknya sekarang sudah nggak ada. Atau kalau nggak
mengetan lagi sampai terminal lama ketemu soto lamongan cak ngun. Memasuki dunia
smp mulai mengenal soto lagi, karena rumahku ke smp 8 melewati jalan
hayamwuruk, ketemua soto pak min, lalu di depan pasar lempuyangan menemui soto
pak gareng, di plataran kridosono ketemu soto pak parmo, lalu ada soto pak
dalbe di depan pizza hut. Lanjut lagi masuk dunia sma, ketemu soto mbak ning yang
dulu ada di barat museum sonobudoyo (sekarang sudah pindah di depan edu
hostel). lalu di sma ini mulai mendoktrin teman – teman untuk makan soto,
seringnya ke soto lentok 21.
Emperan. Emperan
toko adalah awal mulanya soto berdiri, soto soto legenda bermula dari sana, dan
tahun 2017 kemarin menemukan soto cak herman di depan societet tby dengan
tempenya yang spesial. Di dekat situ juga ada soto pak muh di dalam pasar
beringharjo (pak muh ki tanggaku).
Dinasti. Kamu tahu
dinasti soto kadipiro? Wkw. Soto kadipiro 1 punya anak lalu menyebar jadi
berbagai macam kadipiro lalu metal ada jadi soto pak slamet di gamping dekat
rel kereta. Yang ternyata salah satu pemiliknya juga teman saya.
Setiap pergi ke
rumah simbah di sanden ataupun banaran pun juga disempatin mampir di soto
rejeki depan dinas pekerjaan umum bantul. Atau kalau enggak banyak pilihan di
sepanjang jalan bantul, ada soto pak gimin, soto bu mul. Atau kalau nggak
setelah nyebrang brosot ketemu soto pak gebol (rasane sih rodok aneh).
Masuk dalam
keluarga soto. Coto makassar, dulu dikenalkan coto ini sudah lama sekali, masih
sd kalau nggak salah, harganya masih murah sekitar 7000/porsi, sekaran sudah
14000 saja. Soto betawi, yang dominan santanya dan telurnya.
Tipikal soto. Tipikal
soto di jogja terbagi beberapa macam, dan bebrapa yang dominan di antaranya
1.
Ayam kuah manis
2.
Ayam kuah kuning
3.
Sapi kuah bening
Menurutku soto
itu istimewa, ia mewakili semua elemen. Ia adalah bentuk dari kebergaman,
setiap daerah punya cita rasa sotonya sendiri, ia mewakili karakter dari setiap
daerahnya. Dan bagiku, soto sudah lebih dari asupan gizi seimbang.
Tidak ada komentar:
Posting Komentar